Ein Induktionskochfeld ist eine innovative Technologie in der Gastronomie, die viele Vorteile bietet. Mit Hilfe von elektromagnetischer Induktion wird Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt, was zu einer schnelleren und effizienteren Kochzeit führt. Im Vergleich zu herkömmlichen Kochfeldern sind Induktionskochfelder energieeffizienter, sicherer und präziser in der Temperaturregelung. Das Kochfeld bleibt außerdem relativ kühl, da die Hitze ausschließlich im Topf oder der Pfanne erzeugt wird.
In meinem Blog über Gastronomiebedarf werden wir einen genaueren Blick darauf werfen, wie ein Induktionskochfeld funktioniert und welche Vorteile es für den Einsatz in professionellen Küchen bietet. Erfahren Sie alles über diese innovative Kochtechnologie und wie sie Ihren Arbeitsablauf in der Gastronomie verbessern kann.
Funktion und Effizienz: Ein Blick auf die Arbeitsweise eines Induktionskochfelds in der Gastronomie.
Ein Induktionskochfeld in der Gastronomie zeichnet sich durch seine hohe Effizienz und präzise Funktionalität aus. Im Gegensatz zu herkömmlichen Herden erwärmt sich bei einem Induktionskochfeld nur der Boden des Kochgeschirrs, was zu einer deutlich schnelleren Aufheizzeit führt. Dies ermöglicht es den Köchen, Gerichte schneller zuzubereiten und somit die Arbeitsabläufe in der Küche zu optimieren.
Durch die präzise Temperaturregelung eines Induktionskochfelds können Speisen genau auf den Punkt gegart werden, was besonders in der gehobenen Gastronomie von großer Bedeutung ist. Zudem ist die Reinigung eines Induktionskochfelds sehr einfach, da keine Verbrennungsreste haften bleiben und die Oberfläche leicht abwischbar ist.
Insgesamt ist ein Induktionskochfeld in der Gastronomie ein effizientes und vielseitiges Gerät, das die Arbeitsabläufe in der Küche verbessert und dabei hilft, eine gleichbleibend hohe Qualität der zubereiteten Speisen zu gewährleisten.
![Stillstern Doppel-Induktionskochfeld | Doppel-Induktionskochplatte [3600W] mit Lautlos-Funktion & Turbo-Boost, 12-28cm, 18 Temperaturstufen & Leistungsstufen, 24h Timer, Kindersicherung, Touch](https://m.media-amazon.com/images/I/51iZlU6EWDL._SL160_.jpg)
Wie funktioniert ein Induktionskochfeld in der Gastronomie?
Induktionskochfelder funktionieren durch die Erzeugung eines starken elektromagnetischen Feldes. Dieses Feld erzeugt wärmeentwickelnde Wirbelströme in passenden Töpfen und Pfannen, wodurch die darin enthaltene Speisen erhitzt werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kochfeldern, wo Wärme direkt an die Oberfläche abgegeben wird, erwärmt ein Induktionskochfeld ausschließlich die Kochgeschirre, was effizienter ist und eine präzisere Temperaturkontrolle ermöglicht.
Vorteile von Induktionskochfeldern in der Gastronomie
Ein großer Vorteil von Induktionskochfeldern in der Gastronomie ist ihre Geschwindigkeit und Effizienz. Sie heizen sehr schnell auf und reagieren auch sofort auf Änderungen in der Temperaturkontrolle. Darüber hinaus sind Induktionskochfelder sicherer, da sie nur die metallenen Kochgeschirre erwärmen und die Glaskeramikoberfläche kühl bleibt. Dies minimiert das Risiko von Verbrennungen und Unfällen in einer geschäftigen Gastronomieumgebung.
Vergleich von Induktionskochfeldern mit anderen Kochfeldtypen
Im Vergleich zu Gas- oder elektrischen Kochfeldern bieten Induktionskochfelder einige einzigartige Vorteile. Sie sind energieeffizienter, da sie die Wärme direkt im Topfboden erzeugen und nicht die Umgebungsluft erwärmen. Dies spart Energie und reduziert die Wärmeabgabe in die Küche. Darüber hinaus sind Induktionskochfelder leichter zu reinigen, da keine verbrennlichen Rückstände auf der Oberfläche haften bleiben. Allerdings sind sie in der Anschaffung oft teurer als herkömmliche Kochfelder, obwohl sich die langfristigen Einsparungen durch den geringeren Energieverbrauch langfristig auszahlen können.
Mehr Informationen
Welche Vorteile bietet ein Induktionskochfeld gegenüber herkömmlichen Kochfeldern in der Gastronomie?
Ein Induktionskochfeld bietet Vorteile wie schnellere Aufheizzeiten, effizienteren Energieverbrauch und einfachere Reinigung im Vergleich zu herkömmlichen Kochfeldern in der Gastronomie.
Welche Leistungsfähigkeit und Effizienz haben Induktionskochfelder im Vergleich zu anderen Kochmethoden?
Induktionskochfelder bieten eine hohe Leistungsfähigkeit und Effizienz im Vergleich zu anderen Kochmethoden. Sie erhitzen sich schnell, sind präzise steuerbar und verbrauchen weniger Energie.
Welche Faktoren sind bei der Auswahl eines Induktionskochfelds für gastronomische Zwecke zu berücksichtigen?
Bei der Auswahl eines Induktionskochfelds für gastronomische Zwecke sind Leistung, Größe der Kochfläche und Zuverlässigkeit wichtige Faktoren zu berücksichtigen.
Insgesamt lässt sich festhalten, dass Induktionskochfelder in der Gastronomiebranche aufgrund ihrer Effizienz, Energieeinsparung und schnellen Erhitzungszeiten eine hervorragende Wahl darstellen. Durch die elektromagnetische Induktion wird die Hitze direkt im Topf erzeugt, was nicht nur sicherer ist, sondern auch zu einer präzisen Temperaturkontrolle führt. Darüber hinaus sind Induktionskochfelder einfach zu reinigen und bieten eine vielseitige Einsatzmöglichkeit für verschiedene Gerichte. Wenn es darum geht, die Arbeitsabläufe in der Gastronomie zu optimieren und gleichzeitig die Kosten zu senken, sind Induktionskochfelder definitiv eine lohnende Investition.
- 【Schlankes und tragbares Design】 Aobosi tragbares induktionskochfeld, 32*26*4.2 und 2,2 kg. Leichter und tragbarer als die meisten induktionskochfeld. Es kann in eine normale Reisetasche gepackt werden. Es ist bequem zu bewegen und zu tragen und nimmt keinen Platz ein. Es eignet sich sehr gut für Balkone, Camping, Wohnmobile und Küchenzeilen.
- 【Vollständig funktionsfähig】 6 Touch-Tasten für alle Ihre Bedürfnisse. Der Aobosi induktionskochfeld verfügt über Funktionen zum Einstellen der Temperatur und der Leistung, 10H Timer, Kindersicherung und Booster-Funktion. Die Booster-Funktion heizt sich schnell mit maximaler Leistung auf und kehrt nach 10 Minuten Aufheizen in den Ausgangszustand zurück. Dies ist sehr gut geeignet für schnell frittierte Speisen.
- 【20 Leistungsstufen & 20 Temperaturvariationen】 Der induktionskochfeld 1 Platte verfügt über eine einstellbare Funktion von 20 Leistungsstufen und 20 Temperaturstufen. Erfüllen Sie Ihre speziellen Anforderungen an die Temperatur beim Kochen mit besonderen Zutaten.
- 【Sicherer】Der Rand des induktionskochplatte ist glatter und hat keine scharfen Ecken. Der Induktionsherd verfügt über eine automatische Abschaltung und ein anormales automatisches Schutzsystem.Kompatibel mit magnetischem Kochgeschirr (Töpfe und Pfannen mit einer Größe von 12-22 cm).
- 【Reinigung】 Mit Glaskeramikplatte, leicht zu reinigen, bitte kühlen Sie das Induktionskochfeld vor der Reinigung ab. Aobosi Induktionskochfeld macht Ihr Kochen einfacher.
- 💪Flexzonen Induktionskochfeld: 3500 WATT Leistungsstarkes Elektrokochfeld hat Sensor Touch-Control-Steuerung mit 9 Leistungsstufen pro Kochzone und einer max Leistung von 1800W bis 3500W .
- 💯Induktionsfähiges Kochgeschirr: Induktionsherde sind zum Erhitzen auf Kochgeschirr angewiesen. Es ist wichtig, dass Kochgeschirr mit einem magnetischen Boden und einem Durchmesser von mehr als 10 cm zu wählen.
- 💗220v- 240v Elektroherd Flexzonen: Der AC 220-240V festverdrahtete Keramikherd wird ohne Stecker geliefert, der mit dem Festkabel (220-240V) verbunden werden muss. Induktion Ceranfeld besitzen eine Glaskeramik Oberfläche, die einfach gereinigt wird.
- 🥰Sicherheit für die Kinder: Die Wärme wird nur dafür verwendet, dass Ihr Essen erhitzt, weshalb die Kochplatten relativ kühl bleiben. Es gibt noch die Restwärmeanzeige und Kindersicherung, die die Verletzungsgefahr minimiert.
- 🔥Berührungssteuerung: Durch einfaches berühren der Tasten auf dem bedienfeld können Sie die funktionen aktivieren. MIDEA Induktionskochfeld hilft Ihnen beim kochen.
- ◾Diese Induktions-Kochplatte überzeugt mit vielen Extras und ist aus hochwertigem Kristallglas gefertigt... ◾ Der ideale Begleiter fürs Camping, die Freizeit oder im Haushalt.
- Die Induktionskochplatte ist selbstverständlich für alle Induktions-Kochtöpfe geeignet. Sie besticht durch ein starkl widerstandsfähiges Kristallglas, 6 automatische Programme, 10 einstellbare Temperaturstufen (60-240°C), eine Leistungsspanne von 200-2000 Watt und einem Kühlsystem mit großem DC-Lüfter.
- Des weiteren verfügt Sie über einen 3h Timer und eine hochwertige Digitalanzeige. Alle Funktionen lassen sich kinderleicht durch das schicke "Touch-Bedienfeld" einstellen.
- Die Kochplatte kann mit einem Maximum an Energie aufheizen und hält die gewünschte Temperatur mit minimaler Energie ohne nachgestellt werden zu müssen. Für Sicherheit sorgt die Kochplatte mit einem Überhitzungsschutz, einer Kindersicherung, sowie 4 rutschfesten Standfüßen.
- ◾Highlights: ◾ ▪️ Induktionskochplatte: 120-2000 Watt auf 26 x 26 cm Kochfläche ▪️ 6 automatische Programme ▪️ Widerstandsfähiges Kristallglas ▪️ Timer (0-180 min) ▪️ 10 Heizstufen ▪️ Große DC-Lüfterkühlung ▪️ Gehäuse hochhitzebeständig lackiert ▪️ Antihaftbeschichtete Kochplatte mit hohem Wirkungsgrad ▪️ Temperaturspanne von 60-240° einstellbar ▪️ Digitalanzeige ▪️ Touch-Bedienfeld ▪️ Überhitzungsschutz ▪️ Kindersicherung
- 【induktionskochfeld mit 2 Flexzonen】 Unser Induktionskochfeld 60cm kann nicht nur als 4 separate Kochfelder verwendet werden, sondern auch zu 2 flexiblen Zonen für große/lange Töpfe und Pfannen kombiniert werden. Sie können auch den BBQ-Modus einschalten, um die Oberflächentemperatur der Grillpfanne auf einem angemessenen Niveau zu halten.
- 【Humanisiertes Design】 Amzchef induktionskochfeld 4 platten verfügt über ein Lüftersystem der neuen Generation, das eine leise Kochumgebung (≤56 dB) schafft. Unsere speziellen Warmhalte- und Pausenfunktionen sowie 4 unabhängig voneinander bedienbare Touch-Control-Zonen machen das Kochen leicht.
- 【Boost-Funktion und 9 Leistungsstufen】 Die Boost-Funktion des Induktionskochfelds erhöht sofort die Heizleistung für schnelles Kochen oder Hochtemperaturanbraten, wodurch die Kochzeit erheblich verkürzt wird. Und mit den 9 Leistungsstufen, die zur Auswahl stehen, können Sie all Ihre Kochbedürfnisse erfüllen: Dämpfen, Braten, Frittieren, Grillen und Kochen.
- 【Timer & Kompatibilität】 Amzchef 60cm Induktionskochplatte bietet maximale Sicherheit für Ihre Familie, wie 99-Minuten-Multifunktionstimer, Überhitzungsschutz, automatische Abschaltung und Sicherheitsschloss. Unser Induktionskochplatte eignet sich für flaches Kochgeschirr mit Magnetboden, wie Eisen, Gusseisen, emailliertes Eisen, Edelstahl mit Magneten.
- 【Material und Spezifikationen】 Die gesamte Arbeitsfläche besteht aus Keramikglas, das hochtemperaturbeständig, stoßfest und leicht zu reinigen ist. Kaufen Sie mit Vertrauen. Produktgröße: 59*52*6CM; Eingebaute Größe: (558~560)*(488~490) mm. Dieses Produkt muss verkabelt werden und enthält keinen Stecker.
- BridgeZone: Suchen Sie nach einer einfachen und effektiven Kochlösung für größere Töpfe und Pfannen? BridgeZone ist eine praktische Lösung, die zwei Kochstellen miteinander verbindet und eine große Kochstelle schafft, so dass Sie größere Portionen gleichzeitig zubereiten können. Das Ergebnis? Gleichmäßig gekochte Speisen mit weniger Töpfen, weniger Energie und mit mehr Zeiteffizienz.
- Kindersicherung: Wer Kinder hat, wird von der ChildLock-Funktion begeistert sein, denn nun können sie nach Herzenslust auf sämtliche Bedienfelder tippen – die Einstellungen werden dadurch nicht verändert. Natürlich sollten Sie Ihre Kinder trotzdem niemals unbeaufsichtigt in der Küche lassen, während Sie kochen.
- Timerfunktion: Der Timer kann auf bis zu 99 Minuten eingestellt werden. Wenn Sie die optimale Garzeit für ein bestimmtes Gericht aus Erfahrung wissen, stellen Sie den Timer ein und das Kochfeld schaltet sich automatisch ab, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Ein akustisches Signal meldet dann: Ihr Essen ist fertig!
- PowerBoost: Einige der Gorenje Induktions-Kochfelder verfügen über die leistungsfähige PowerBoost-Funktion. Sie steigert die Leistung des Kochfelds so, dass die Zubereitungszeit sich deutlich verkürzt. So dauert es nur 5,7 Minuten, 2 Liter Wasser von 15 ˚C auf 90 ˚C zu erhitzen – eine Zeitersparnis von fast 50% gegenüber den regulären HiLight-Kochfeldern.
- TouchControl-Sensorbedienung
- 🍕 2-Platten-Induktionskochfeld, Minimalistische Bedienung: Dieses Induktionskochfeld mit 2 Platten bietet insgesamt 3600 Watt, mit einzelnen Kochfeldern, die jeweils 1500 Watt und 2100 Watt Leistung bieten. Es arbeitet bei 220-240V und ist mit einem Stecker ausgestattet, um all Ihre täglichen Kochbedürfnisse zu erfüllen.
- 🍊 Schnelle Anpassungen: Dieses Induktionskochfeld 2 Platten verfügt über eine fortschrittliche Schaltung mit 9 Temperatureinstellungen und einer Timer-Funktion. Steuern Sie die Kochtemperatur und -zeit mühelos. Beide Kochfelder haben auch eine Booster-Funktion für einen schnellen Wärmeschub von bis zu 5 Minuten.
- 🥘 Kontinuierliche Niedrigtemperaturheizung: Beide Kochfelder dieses Induktionskochfeld 2 Platten Einbau verfügen über diese Funktion. Bei den Leistungsstufen 1-3 aktiviert sie sich automatisch, verhindert Überhitzung und bewahrt die Textur und den Geschmack empfindlicher Zutaten wie Schokolade und Saucen.
- 🍝 Mehrere leistungsstarke Sicherheitsfunktionen: Dieses Induktionskochfeld 2 Platten Einbau ist mit einer Vielzahl von Sicherheitsfunktionen ausgestattet, darunter Kindersicherung, Restwärmeanzeige und automatische Sicherheitsabschaltung. Zusätzlich verfügt jedes Kochfeld über einen Topfsensor, der den Betrieb automatisch stoppt, wenn kein Kochgeschirr auf dem Kochfeld erkannt wird, um Trockenbrennen zu verhindern.
- 🍅 Hochwertige Materialien, überlegene Haltbarkeit: Dieses Kochfeld 2 Platten verwendet eine fortschrittliche bruchsichere Keramik-Glasplatte, die hochtemperaturbeständig ist und umfangreichen Tests unterzogen wurde, um Haltbarkeit zu gewährleisten. Genießen Sie die Gewissheit, dass Ihr Kochfeld langlebig ist.
